требования

к руководителю современного молокоперерабатывающего завода

1. Образование

Высшее образование по одному из направлений:

• технология молока и молочных продуктов;
• пищевая промышленность;
• биотехнология;
• агроинженерия;
• химическая технология;
• экономика/менеджмент (при наличии опыта в молочной отрасли).

Дополнительно желательно:

• MBA или обучение по производственному менеджменту;
• курсы HACCP, ISO 22000, FSSC 22000;
• обучение по Lean Manufacturing, TPM, автоматизации производства.

2. Стаж работы

Обязательный:

• не менее 5–7 лет в молочной или пищевой промышленности;

Желательно:

• опыт запуска новых производств;
• опыт модернизации/автоматизации завода;

3. Профессиональные знания

Руководитель должен знать:

Технологии

• технологии переработки молока;
• производство:
  • молока,
  • кефира,
  • йогуртов,
  • сыров,
  • масла,
  • сухих молочных продуктов;
• принципы CIP-мойки;
• холодовую цепь;
• основы микробиологии и санитарии.

Производство и оборудование

• линии пастеризации;
• сепарацию и гомогенизацию;
• фасовочное оборудование;
• автоматизированные системы управления;
• энергоэффективность;
• промышленную безопасность.

Качество и безопасность

• HACCP;
• ISO 22000 / FSSC 22000;
• требования ЕАЭС;
• ветеринарно-санитарные нормы;
• прослеживаемость продукции.

Управление

• производственное планирование;
• бюджетирование;
• управление персоналом;
• KPI;
• закуп сырья;
• логистика;
• управление себестоимостью.

Особенно важно

• цифровизация производства;
• работа с ERP/MES системами;
• внедрение автоматизации;
• инновационные молочные продукты;
• управление R&D.

Условия:

оформление по трудовому законодательству, жилье, транспорт предоставляется, завод находится рядом с г.Щучинск