Су-шеф в ресторан Negroni

Ресторан Negroni приглашает в команду опытного и ответственного Су-шефа.

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни в течение смены;
• Контроль качества приготовления и отдачи блюд;
• Соблюдение технологических карт и стандартов ресторана;
• Контроль санитарных норм и пищевой безопасности;
• Управление персоналом кухни, обучение и адаптация сотрудников;
• Контроль товарных остатков, участие в инвентаризациях;
• Взаимодействие с шеф-поваром по вопросам развития кухни и оптимизации процессов;
• Контроль за соблюдением трудовой дисциплины.

Требования:

• Опыт работы Су-шефом или старшим поваром от 2 лет;
• Знание европейской кухни будет преимуществом;
• Умение управлять командой и работать в режиме многозадачности;
• Ответственность, организованность и лидерские качества;
• Знание санитарных норм и стандартов HACCP.

Мы предлагаем:

• Стабильную заработную плату без задержек;
• График работы обсуждается индивидуально;
• Возможность профессионального роста и развития;
• Работу в современном ресторане с сильной командой;
• Бесплатное питание;
• Развозку на такси после вечерних смен;
• Комфортные условия труда.

Если вы любите свою профессию, умеете организовывать работу кухни и стремитесь к высоким стандартам сервиса — будем рады видеть вас в команде Negroni!