Обязанности: организация технологического процесса,соблюдение температурных режимов и правильной последовательности приготовления. Проверка поступающего сырья и готовых хлебобулочных изделий на соответствие стандартам (ГОСТ,ТУ,санитарных норм)
Создание новых рецептур, разработка технологических карт, и совершенствование текущих процессов
Настраивание режимов замеса, брожения, расстойки и выпечки
Обучение пекарей и кондитеров, контроль работы персонала, инструктаж по технике безопасности
Ведение журналов учета, составление заявок на сырье, контроль складских запасов
Снижение себестоимости продукции без потери качества, повышение эффективности работы
Требования:
Внедрение современных технологий (заморозка полуфабрикатов,ускоренное брожение)
Оптимизация производственных затрат и минимизация потерь сырья
Гарантия того, что продукция безопасна для потребления и соответствует ГОСТам или ТУ
Условия:
Официальное трудоустройство согласно ТК РК
График работы:2/2
Трудовой оплачиваемый отпуск 24 календарных дня, оплата больничных