Отель премиум-класса требуется опытный и стратегически мыслящий F&D директор, способный вывести ресторанные и банкетные операции на высокий международный уровень
Обязанности:
-Полный контроль F&B-направление( рестораны, лобби, бар, завтраки, банкеты)
-Стратегия развития F&B; меню-инжиниринг, контроль Food& Beverage cost.
- управление командой, менеддеры, супервайзеры, официанты, бар.
- контроль качества сервиса и стандарта подачи.
- организация банкетов, событий, VIP- обслуживания.
- Бюджетирование, закуп, инвентаризация, работа с подрядчиками.
Взаимодействие с шеф-поваром и управляющей компанией.
Требования:
- Опыт работы F&B Manager/ Director от 3 лет
-Глубокое понимание ресторанных процессов и сервиса премиум-класса.
- Лидерские навыки, умение обучать и мотивировать команду.
-Знание HACCP, санитарных норм, стандартов Hospitality
- Аналитический подход и финансовая грамотность
Мы предлагаем:
-Работа в управляемом примиум-отеле.
- Реализация собственных концепций и развитие F&B
-Стабильная компенсация+ бонусы за эффективность
- Команда высокого уровня и современные стандарты.
- Питание