Менеджер ресторана — ключевой сотрудник, который руководит повседневной работой заведения и управляет его персоналом.
Обязанности:
- составление графиков, организация и контроль работы смены
- управление персоналом (официанты, раннер, хостес, тех персонал, завхоз, дворник, гардероб)
- проведение ежедневных и еженедельных планёрок, тренингов (с управляющей)
- контроль дисциплины и стандартов сервиса (соблюдение стандартов обслуживания)
- работа с гостями, обратная связь
- урегулирование ситуаций
- планирование и контроль в выполнении плана и среднего чека (работа с управляющей)
- ведение сменной отчетности (работа с управляющей)
- контроль стоп-старт листов и взаимодействие с кухней
- работа в iiko
- инвентаризации
- регулярные проверки технического состояния ресторана, контроль чистоты, технического состояния оборудования и соблюдения саннорм
- учет запасов хозтоваров и расходников, планирование закупа (с управляющей)
Требования:
- опыт работы менеджером ресторана от 1 года
- навык управления персоналом от 10+ человек
- понимание стандартов обслуживания и телефонного этикета
- знание ПО, умение работать в iiko
- умение принимать решения самостоятельно
- лидерские качества
- коммуникабельность
- системность
- наблюдательность
- многозадачность
- стрессоустойчивость
- ответственность
- наличие медицинской книжки
Условия:
- график 5/2
- стабильная своевременная оплата
- обучение и развитие
- питание за счёт работодателя
- компенсация за такси (вечер)
- официальное трудоустройство согласно ТК РК