Вакансия: Производственный директор кондитерской компании
Кондитерская компания (производство выпечных и кремовых изделий: торты, пирожные, печенье, десерты) приглашает в команду сильного управленца на позицию Производственного директора. Ищем системного руководителя, способного обеспечить стабильный выпуск продукции, контроль качества, управляемую себестоимость и подготовку производства к масштабированию.
Обязанности:
Полное операционное управление производственным циклом: планирование загрузки цеха (день/неделя/месяц), обеспечение выполнения производственного плана, контроль сроков изготовления и отгрузки продукции. Организация бесперебойной работы производства, оптимизация процессов, снижение потерь и брака, повышение производительности труда. Контроль соблюдения технологических карт и стандартов рецептур.
Обеспечение системы качества и пищевой безопасности: внедрение и контроль принципов HACCP, соблюдение санитарных норм и требований надзорных органов, проведение внутренних аудитов, контроль условий хранения сырья и готовой продукции, работа с рекламациями и предупреждение производственных рисков (особенно по кремовой и молочной группе).
Управление персоналом производства: формирование и координация работы смен, подбор, адаптация и обучение сотрудников, контроль дисциплины и производственной культуры, разработка системы KPI и мотивации, снижение текучести кадров.
Экономика производства: контроль себестоимости по SKU, анализ норм списаний и перерасхода сырья, снижение производственных издержек без потери качества, участие в бюджетировании и план-факт анализе. Обеспечение маржинальности продукции в рамках утверждённой финансовой модели.
Управление складом и закупками в зоне ответственности производства: планирование потребности в сырье, контроль остатков, предотвращение дефицита и излишков, взаимодействие с поставщиками по качеству и срокам.
Развитие и масштабирование: участие в запуске новых продуктов, стандартизация процессов для масштабирования и франчайзинга, внедрение регламентов (SOP), автоматизация учёта и интеграция ERP-систем в производственный контур.
Требования:
Высшее образование (технология пищевого производства, управление производством или смежные направления).
Опыт работы на руководящей позиции в пищевом производстве от 3–5 лет (желательно кондитерское направление).
Знание принципов HACCP и санитарных требований.
Опыт управления коллективом от 20 человек.
Навыки бюджетирования, расчёта себестоимости и анализа производственных показателей.
Системное мышление, высокая управленческая дисциплина, ориентация на результат.
Будет преимуществом:
Опыт масштабирования производства или подготовки бизнеса к франчайзингу.
Опыт внедрения автоматизации (ERP, складские системы).
Знание методик бережливого производства (Lean).
Мы предлагаем:
Конкурентную заработную плату (обсуждается по итогам собеседования).
Возможность выстроить систему производства и влиять на стратегию компании.
Долгосрочное сотрудничество и перспективу профессионального роста.
Если вы умеете управлять производством как системой — от сырья до готового продукта — и готовы отвечать за результат, будем рады обсудить сотрудничество.