WOODLY — современный городской ресторан формата casual dining, объединяющий европейскую и восточную кухню, локальные продукты, открытую кухню и атмосферу уюта и природы в центре города. Мы в поиске сильного Шеф-повара, который станет ключевой фигурой кухни и будет развивать продукт вместе с брендом.
Обязанности:
Полное управление кухней ресторана
Разработка, обновление и внедрение меню (европейская и восточная кухня)
Контроль качества блюд, вкуса, подачи и соблюдения стандартов
Организация и оптимизация рабочих процессов на кухне
Управление командой кухни: подбор, обучение, мотивация
Контроль себестоимости, списаний, закупок и складских остатков
Взаимодействие с управляющей командой и участие в развитии концепции
Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
Опыт работы шеф-поваром от 3 лет
Уверенные знания европейской и/или восточной кухни
Опыт работы с casual dining форматами
Навыки управления командой и выстроенных процессов
Понимание food cost, технологических карт, планирования
Ответственность, системность, лидерские качества
Работу в сильном, современном проекте
Конкурентоспособную заработную плату (обсуждается индивидуально)
Влияние на меню и развитие кухни
Стабильность, прозрачные процессы и поддержку команды
Возможность профессионального роста и участия в масштабировании бренда
Комфортные условия работы и современно оборудованную кухню
📩 Если вы хотите создавать вкусный, честный и востребованный продукт — будем рады вашему отклику
Этапы найма: отклик, интервью, финальное собеседование