Обязанности повара ВОК (WOK-повара):
Основные:
Приготовление блюд азиатской кухни в сковороде WOK по технологическим картам
Быстрая обжарка ингредиентов с соблюдением рецептур и стандартов вкуса
Контроль качества и свежести продуктов
Соблюдение норм времени приготовления и подачи блюд
Подготовка и организация работы:
Подготовка ингредиентов (нарезка, маринование, заготовки)
Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте
Правильное использование и уход за оборудованием (WOK, плиты, ножи)
Требования:
Условия: