Обязанности сушиста (повара по суши):
🍣 Приготовление блюд
Готовить суши, роллы, сашими по рецептуре
Правильно варить и заправлять рис
Нарезать рыбу и морепродукты
Соблюдать подачу и внешний вид блюд
🧼 Соблюдение санитарии
Поддерживать чистоту рабочего места
Соблюдать санитарные нормы и правила хранения продуктов
Следить за свежестью ингредиентов
📦 Работа с продуктами
Принимать и проверять продукты
Правильно хранить рыбу, рис, соусы
Минимизировать списания и отходы
📋 Организация работы
Работать по техкартам
Соблюдать скорость приготовления заказов.
Условия: