Обязанности:

• Обеспечение достижения целевых показателей выручки в соответствии с утвержденным планом.
• Обеспечение операционной безупречности ресторана, достигая минимального уровня по результатам внешнего аудита или аудита по пищевой безопасности.
• Работа по улучшению показателей качества на основе результатов операционного аудита, с фокусом на достижение оптимальной скорости обслуживания (SOS) во всех ресторанах.
• Контроль всех расходных статей бюджета, включая контроль за затратами на продукты и другие операционные расходы.
• Поддержание высокого уровня обслуживания, соответствующего установленным стандартам.
• Обеспечение своевременного открытия ресторанов в регионе, с учётом всех логистических и организационных аспектов.
• Участие в развитии, обучении, адаптации и оценке работы подчиненных, включая организацию тренингов и мониторинг производительности.
• Внедрение маркетинговых инициатив, направленных на привлечение новых гостей и увеличение потока клиентов.
• Развитие и поддержание корпоративной культуры, формирование сплочённой команды и приверженности корпоративным ценностям.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности в сфере общественного питания, ресторанного или гостиничного бизнеса (опыт в управлении ресторанами/точками питания приветствуется).
• Знания в области операционного управления: опыт в управлении операционными процессами, контроле качества и улучшении показателей.
• Умение работать с финансовыми показателями: опыт в контроле затрат, управлении бюджетом, а также в аналитике финансовых данных (COL, COS, выручка).
• Опыт в проведении внешнего аудита или аудита по пищевой безопасности: знания стандартов качества обслуживания, безопасности пищевых продуктов и соблюдения внутренних стандартов.
• Организационные навыки и внимание к деталям: способность планировать и организовывать работу, контролировать процессы и ресурсы для обеспечения бесперебойной работы ресторана.
• Управление командой: опыт в обучении, развитии и мотивации персонала, оценке работы сотрудников и создании эффективных команд.
• Навыки решения конфликтных ситуаций: способность эффективно разрешать рабочие конфликты, работать с жалобами и улучшать уровень обслуживания.
• Коммуникабельность и лидерские качества: умение взаимодействовать с командой, создавать атмосферу доверия и поддерживать корпоративную культуру.
• Знание стандартов обслуживания и качества продуктов: понимание стандартов обслуживания и пищевой безопасности на всех этапах работы ресторана.
• Инициативность и ориентация на результат: способность внедрять маркетинговые инициативы для увеличения потока клиентов, а также предлагать идеи для улучшения бизнес-процессов.
• Гибкость и стрессоустойчивость: готовность работать в условиях многозадачности, быстро реагировать на изменения и принимать решения в стрессовых ситуациях.

Условия:

• Адаптационная программа
• Международные программы обучения
• Ежеквартальные бонусы
• Мотивационная программа