Отбор проб зерна из партий, поступающих на склад/ток.
Маркировка и регистрация проб в журнале.
Проверка соответствия сопроводительных документов.
Лаборант определяет:
Физические показатели
Влажность
Натуру зерна (масса 1 л)
Стекловидность
Сорную и зерновую примесь
Зерновку, битое/повреждённое зерно
Запах, цвет, состояние поверхности
Технические и биологические показатели
Засорённость вредителями
Плесневелость, прелость
По необходимости (для производства/экспорта)
Белок
Клейковину (%)
Показатели ИДК
Число падения
Просеивание, измельчение, очистка проб.
Подготовка навески.
Правильное хранение контрольных образцов.
Работа с лабораторным оборудованием
Среднее специальное или техническое образование (желательно — агротехнологии, лабораторный анализ, сельское хозяйство, пищевые технологии).
Лаборант должен знать:
Качество зерна и показатели анализа
основные показатели качества (влажность, клейковина, белок, примесь, натура и др.);
требования ГОСТ, СТ РК и технических регламентов;
признаки порчи и заражённости зерна.
Методы анализа
методы отбора проб;
правила подготовки навесок;
методы определения влажности, натуры, стекловидности, примесей;
работа с ИДК, влагомерами, ситами и др.
Оборудование
устройство и принципы работы лабораторных приборов;
правила калибровки, очистки и проверки работоспособности.