Обязанности повара детского сада (5 разряд)

Приготовление пищи:

• Готовит блюда в строгом соответствии с утвержденным меню, технологическими картами и нормами СанПиН.
• Соблюдает технологию приготовления, нормы закладки продуктов, время и температуру обработки.
• Обеспечивает сохранение витаминов и питательных веществ в готовых блюдах.
• Готовит завтраки, обеды, полдники, ужины в установленные сроки.

Контроль качества продуктов и готовых блюд:

• Проверяет качество поступающих продуктов, сроки годности, условия хранения.
• Принимает участие в бракераже продуктов и готовых блюд.
• Не допускает к использованию просроченные или некачественные продукты.

Организация рабочего места и ведение учёта:

• Поддерживает чистоту и порядок на рабочем месте.
• Соблюдает санитарно-гигиенические нормы и правила личной гигиены.
• Ведёт учёт расхода продуктов, контролирует их использование по нормам.
• Рационально использует продукты, соблюдает нормы выхода готовых блюд.

Взаимодействие с персоналом:

• Взаимодействует с диетической сестрой, заведующим хозяйством, кладовщиком.
• Соблюдает режим питания и график подачи блюд в группы.
• Отвечает за внешний вид и вкусовые качества приготовленных блюд.

Соблюдение правил безопасности:

• Соблюдает правила охраны труда, пожарной безопасности и санитарии.
• Правильно использует кухонное оборудование, инвентарь и электроприборы.
• Немедленно сообщает о неисправностях оборудования или нарушениях в санитарном состоянии кухни.

Общие обязанности:

• Участвует в приёмке продуктов со склада.
• Обеспечивает правильное хранение полуфабрикатов и готовой продукции.
• Поддерживает санитарное состояние пищеблока.
• Исполняет поручения заведующего хозяйством или заведующего детским садом, относящиеся к сфере питания.

Требования к повару детского сада

• Среднее профессиональное образование по профессии «Повар», 5 разряд
• Наличие действующей медицинской книжки.
• Прохождение медосмотра и инструктажа по охране труда и санитарии.
• Опыт работы в сфере общественного питания от 1 года.

Условия:

• ​​​​​​официальное трудоустройство
• стабильная заработная плата
• Бесплатный обед за счет организации