Разработка рецептур напитков (безалкогольных, функциональных, молочных, кофе-микс и др.)
Создание и оптимизация рецептур кондитерских изделий (выпечка, десерты, шоколад, глазури, начинки).
Подбор сырья и ингредиентов, работа с поставщиками, участие в дегустациях.
Технологическое сопровождение производства: запуск новых продуктов, контроль этапов и качества.
Ведение технологической документации (ТТК, ТИ, спецификации).
Анализ себестоимости и оптимизация рецептур.
Участие в разработке новых линеек и улучшении существующих продуктов.
Контроль соблюдения стандартов качества и санитарных норм.
Требования:
Профильное образование (технолог пищевой промышленности / пищевые технологии / кондитерское производство).
Опыт работы технологом от 1–3 лет (желательно в напитках или кондитерке).
Знание технологических процессов, сырья, особенностей оборудования.
Владение основами ХАССП, пищевой безопасности.
Умение разрабатывать рецептуры с нуля и адаптировать под производство.
Аккуратность в документации, способность работать в режиме многозадачности.
Условия:
Возможность реализовывать собственные продуктовые идеи.
Корпоративное обучение и участие в выставках/дегустациях.
Официальное трудоустройство, соцпакет.