О компании
Мы - Bazarjoq поставляем продукты питания и сопутствующие товары для сегмента бизнеса HoReCa. Стремимся упростить бизнес-процессы для предприятий в этой сфере и оптимизировать процессы для поставщиков.
Чем предстоит заниматься
Разработка рецептур, технологических карт и полуфабрикатов (пицца,фаст-фуд, закуски).
Организация и контроль производственного процесса: заготовка, приготовление, упаковка.
Обеспечение соблюдения норм СанПиН и стандартов качества.
Контроль сроков годности и условий хранения сырья и готовой продукции.
Ведение необходимой технологической документации.
Подбор и тестирование сырья, взаимодействие с поставщиками.
Обучение персонала (поваров, помощников) стандартам приготовления и сервиса.
Участие в разработке ассортимента и внедрении новинок.
Мы от вас ожидаем
Разработка и внедрение новых блюд, рецептур и полуфабрикатов (основное направление – пицца и fast food).
Составление и ведение технологических карт, расчет себестоимости блюд (food cost).
Организация и контроль производственного процесса: приготовление, заготовка, упаковка.
Контроль за качеством сырья и готовой продукции, соблюдением норм СанПиН и стандартов компании.
Обеспечение правильных условий хранения и сроков годности продуктов.
Оптимизация производственных процессов (снижение потерь, повышение производительности).
Участие в формировании ассортимента и запуске новинок в продажу.
Подбор, обучение и контроль персонала кухни.
Проведение инвентаризаций сырья и полуфабрикатов.
Взаимодействие с отделом закупа и поставщиками по вопросам качества и соответствия продукции.
Поддержание чистоты и порядка на рабочем
Работая с нами, вы получите
- Трудоустройство по ГПХ.