Обязанности:

• Полное управление работой кофейни и персонала (бариста, кассиры, повара/пекари).
• Обеспечение высокого уровня сервиса и удовлетворённости гостей.
• Контроль соблюдения стандартов качества продукции и санитарных норм.
• Организация и контроль работы смен: планирование графиков, распределение обязанностей.
• Управление финансовыми показателями кофейни (выручка, расходы, рентабельность).
• Работа с поставщиками: контроль заказов, приём товара, минимизация списаний.
• Обучение, мотивация и развитие персонала.
• Ведение отчетности, анализ ключевых показателей.

Требования:

• Опыт работы на руководящей позиции в ресторанной/кафейной сфере от 2 лет.
• Знание стандартов обслуживания, принципов работы с персоналом и основ ресторанного менеджмента.
• Навыки планирования, бюджетирования и ведения отчетности.
• Умение работать в команде, лидерские качества, стрессоустойчивость.
• Владение ПК, знание Excel, систем учета (желательно iiko или аналогов).

Условия:

• Конкурентная заработная плата.
• Возможности карьерного и профессионального роста.
• Работа в динамично развивающейся компании.