Организация и контроль работы кухни (планирование, распределение задач, контроль качества и подачи блюд).

Разработка меню, внедрение новых блюд, сезонных и тематических предложений.

Соблюдение технологических карт и контроль за их выполнением.

Контроль качества продуктов, сроков годности, правильного хранения.

Взаимодействие с поставщиками: заказ, прием и контроль качества продукции.

Соблюдение санитарных норм, стандартов безопасности и чистоты на кухне.

Управление персоналом кухни: подбор, обучение, мотивация и контроль поваров.

Оптимизация расходов и контроль продуктовых остатков.

Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет.

Профильное образование будет преимуществом.

Знание международных и современных кулинарных тенденций.

Навыки управления командой.

Ответственность, организованность, стрессоустойчивость.

Умение работать с технологическими картами и калькуляциями.

Официальное трудоустройство.

Конкурентная заработная плата (обсуждается по результатам собеседования).

Питание за счет работодателя.

Возможности профессионального роста и развития.

Дружный коллектив и комфортные условия труда