Организация и контроль ежедневной работы ресторана (зал, кухня, касса, доставка).
Контроль качества блюд и соответствия стандартам казахской кухни.
Управление персоналом: подбор, обучение, составление графиков, контроль дисциплины.
Обеспечение высокого уровня сервиса и гостеприимства для гостей.
Ведение внутренней документации, отчётности и контроль выполнения KPI.
Контроль соблюдения санитарных норм и техники безопасности.
Решение конфликтных ситуаций с гостями и персоналом.
Анализ финансовых показателей (выручка, себестоимость, расходы) и предложение мер по увеличению прибыли.
Опыт работы на руководящей позиции в ресторанной сфере от 2–6 лет (желательно в национальной или этнической кухне).
Знание стандартов обслуживания и организации ресторанного бизнеса.
Навыки управления персоналом, умение мотивировать команду.
Организованность, ответственность, стрессоустойчивость.
Владение русским и казахским языками (английский будет преимуществом).
Уверенный пользователь ПК (Word, Excel, системы учёта в ресторанах).
Высокий уровень коммуникабельности и умение решать нестандартные ситуации