1. Операционное управление
Контроль работы всех точек сети: графики, порядок, стандарты.
Обеспечение бесперебойной работы: поставки, оборудование, материалы.
Внедрение и соблюдение стандартов бренда (вкус, подача, сервис, чистота).
2. Управление персоналом
Найм, обучение и мотивация сотрудников (бариста, кассиры).
Формирование рабочих графиков.
Контроль дисциплины, уровня сервиса и эффективности персонала.
Проведение аттестаций и тренингов.
3. Финансовый контроль
Контроль кассовой дисциплины.
Анализ продаж, прибыли и издержек.
Подготовка отчетности для собственников.
4. Управление поставками и складом
Контроль остатков ингредиентов и расходников.
Заказ продукции у поставщиков.
Ведение учета ТМЦ, предотвращение хищений и порчи.
5. Работа с клиентами
Решение конфликтных ситуаций и претензий.
Сбор обратной связи.
Поддержание высокого уровня клиентского сервиса.
6. Административная отчетность
Составление ежедневных, недельных и месячных отчетов.
Ведение документации (санитарные журналы, графики уборок и т.д.).
Уверенное владение кассовым оборудованием (POS-системы).
Знание основ складского учета и инвентаризации.
Умение работать с Excel, Google-таблицами, IIKOCHAIN.
Базовые навыки ведения отчетности.
Готовность работать с выездом на точки