ТОО "QCS" - в поисках в команду перспективного работника на позицию технолога:
Навыки и компетенции:
Технолог должен владеть технологией приготовления различных блюд, включая горячие, холодные, кондитерские изделия, полуфабрикаты, знать рецептуры, требования к качеству сырья и готовой продукции.
Умение организовывать работу кухни, распределять обязанности между поварами, контролировать технологический процесс.
Способность разрабатывать новые блюда, составлять меню, рассчитывать калорийность и пищевую ценность блюд, оформлять технологические карты.
Умение контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, выявлять дефекты и некачественные продукты.
Знание принципов работы кухонного оборудования, умение настраивать и обслуживать его.
Умение анализировать производственные процессы, выявлять проблемы и предлагать решения.