Дегустация шоколада конкурента, анализ начинки и подбор дополнительного ингредиента для усиления вкуса.
Приготовление начинки:

• Самостоятельное приготовление фисташковой пасты из натуральных орехов.
• Разработка рецептуры и отработка текстуры начинки.
  Работа с бельгийским шоколадом Callebaut:
• Темперирование шоколада.
• Формование плиток в готовых формах.
• Наполнение шоколада начинкой и финальная обработка.
  Создание тестовых образцов и финального продукта.
  Корректировка рецептуры для достижения идеального вкуса и текстуры.

Требования:

✅ Опыт работы от 2 лет кондитером-шоколатье или кондитером с опытом работы с шоколадом.
✅ Знание технологии темперирования шоколада.
✅ Опыт работы с начинками (ганаш, пралине, ореховые пасты, сливочные кремы).
✅ Хорошо развитый вкус и умение подбирать ингредиенты.
✅ Умение работать с качественными ингредиентами (бельгийский шоколад, ореховые пасты и т. д.).
✅ Аккуратность, чистота в работе и внимание к деталям.

Условия:
Оклад - 250.000 + бонус 150k (за перевыполнение плана)
6 дней в неделю, 5 часов в день.
С 9 утра до 14:00.

Приготовление в оборудованном мини-цехе (чистая частная кухня за городом, 10 минут от Астаны).
Трансфер до места работы организуем.