Контроль всех этапов приготовления блюд.
Руководство командой поваров, помощь в обучении и повышении квалификации сотрудников в столовой.
Контроль технологии приготовления блюд, соблюдение санитарных норм и правил.
Постоянное обновление и улучшение ассортимента меню.
Адаптация блюд под запросы клиентов и современные гастрономические тенденции.
Управление фудкостом (food cost) и оптимизация расходов.
Организация дегустаций и мероприятий для привлечения клиентов.
Ведение переговоров с корпоративными заказчиками и индивидуальными клиентами.
Дополнительно:
Разработка меню для объектов общественного питания.
Открытость к любой инициативе
Возможности для развития и профессионального роста