Pro.Хинкали — проект Аркадия Новикова
Сеть авторских ресторанов грузинской кухни международного уровня.

Новый ресторан в Алматы — атмосферный уголок Грузии, где сочные хинкали, румяные хачапури и уют интерьера создают душевную атмосферу тбилисских улочек.

Стань частью нашей команды, чтобы достигать новых высот вместе с нами.

Обязанности шеф повара:

• Организация и координация бесперебойной работы кухни ресторана;
• Формирование команды кухни, участие в подборе, адаптации и обучении поваров и су-шефов;
• Оптимизация штатного расписания и графика работ персонала кухни;
• Приготовление блюд согласно технологическим картам, контроль соблюдения рецептур;
• Организация работы производства в соответствии с санитарными нормами и требованиям отрасли;
• Заказ продуктов, оптимизация остатков;
• Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания;
• Проведение инвентаризаций, анализ отклонений, работа с отчетами.

Требования:

• Опыт работы с грузинской кухней обязательно;
• Координация и оптимизация работы кухни.

Условия:
г Алматы;

• Официальное оформление согласно ТК РК;
• График работы 6/1;
• Заработная плата 800000 тг +бонусы