соблюдать правила техники безопасности и охраны труда, соблюдать рабочую этику и коммерческую тайну;

знать нормативную документацию и методики выполнения лабораторных анализов по определению показателей качества зерна;

осуществлять прием-передачу смены;

контролировать рабочую температуру в лаборатории;

контролировать качества среднесуточных образцов с требованиями ГОСТов и выполнением методик;

определение качества зерна, влажности, сорной и зерновой примеси, зараженности, органолептические показатели, количество и качество клейковины, ЧП, натуры, стекловидности, зольности;

производить контроль за состоянием хранящегося зерна, ежемесячная проверка температурного режима и запись в журнал;

прием зерна с автотранспорта, определения качества экспресс методом для размещения;

выезд для отбора образцов с хозяйств для составления договоров, разбор и полный анализ образцов по хозяйствам;

подготовка образцов в реологическую лабораторию;

по результатам полного анализа, выписывать анализную карту образца;

разбор и полный анализ черновых бункеров на 600 мк;

регистрация результатов лабораторных анализов в журнал ежемесячных рапортов по качеству помольной смеси;

определение качества зерна после подработки и сушки зерна;

по мере необходимости контролировать работу зерноочистительных машин, сепараторов и триеров;

по мере поступления и отгрузки зерна ж/д транспортом, производить отбор зерна с каждого вагона, определение полного качества зерна;

при поступлении партий зерна на ХПП сменный лаборант обязан отобрать от каждой партии пробу и провести анализ;

по мере необходимости, при группировке зерна, отбор проб каждый час, определения качества экспресс методом и формирование среднесменного образца, полный анализ качества зерна, подготовка образца в реологию;

следить за исправным состоянием лабораторного оборудования, за санитарным состоянием производственной лаборатории и оборудования;