Должностные обязанности Бухгалтера-калькулятора
Калькуляция и меню: составление калькуляционных карт, расчет продажных цен, разработка и обновление меню. Складской учет: отражение поступления сырья, контроль правильности списания продуктов согласно рецептуре. Инвентаризация: участие в регулярных проверках остатков на складе, сопоставление фактических данных с учетными, выявление излишков и недостач. Отчетность: ведение товарных отчетов, анализ себестоимости блюд, оценка рентабельности и проверка соблюдения нормативов фудкоста.

Бухгалтер-калькулятор несет ответственность за правильность расчетов, достоверность товарных отчетов, а также за обоснованность списания продуктов и выявления результатов инвентаризации в рамках, предусмотренных законодательством

Требования к квалификации: профильное (экономическое) образование и знание специфики калькулирования, а также программ автоматизации (например, iiko, R-Keeper, 1С:Общепит).Основные знания: правила составления калькуляционных и технологических карт, нормы естественной убыли, стандарты розничных наценок и принципы работы кухни.

Кандидаты только из Актау, формат: гибрид