Тестомес и пекарь

Миррахимов Казахстан, Шымкент, 16-й микрорайон, 32 2026-07-01 14:36:12
Откликнуться на shymkent.hh.kz

Описание

Обязанности тестомеса:
  • Подготавливать сырье к замесу (мука, дрожжи, соль, сахар, улучшители, закваски и др.).
  • Проверять качество и сроки годности используемого сырья.
  • Взвешивать ингредиенты в соответствии с рецептурами.
  • Производить замес различных видов теста (дрожжевого, бездрожжевого, сдобного, ржаного, цельнозернового и др.).
  • Контролировать консистенцию, температуру и влажность теста.
  • Следить за соблюдением технологического процесса замеса.
  • Передавать готовое тесто на дальнейшие этапы производства.
  • Соблюдать очередность изготовления продукции согласно производственному плану.
  • Поддерживать чистоту тестомесильного оборудования и рабочего места.
  • Мыть и дезинфицировать оборудование после окончания смены.
  • Соблюдать нормы расхода сырья и минимизировать производственные потери.
  • Вести необходимые производственные записи (при необходимости).
  • Соблюдать требования санитарии, пищевой безопасности и охраны труда.​​​​​​​
  • Обязанности пекаря
  • Принимать тестовые заготовки от тестомеса или формовщика.
  • Производить расстойку изделий согласно технологическим картам.
  • Подготавливать печи к работе.
  • Выпекать хлебобулочные изделия в соответствии с установленными режимами.
  • Контролировать температуру, влажность и время выпечки.
  • Проверять качество готовой продукции (цвет, объем, структура, степень пропеченности).
  • Производить охлаждение изделий в соответствии с технологией.
  • Передавать готовую продукцию на упаковку или реализацию.
  • Не допускать выпуска продукции ненадлежащего качества.
  • Соблюдать нормы выхода готовой продукции.
  • Следить за исправностью печей и другого оборудования.
  • Поддерживать чистоту производственного помещения, печей и инвентаря.
  • Соблюдать санитарные нормы, правила личной гигиены и требования ХАССП.
  • Экономно расходовать сырье, электроэнергию и другие ресурсы.
  • Выполнять производственное задание в установленные сроки.
Требования:
  • Опыт работы на пищевом производстве
  • Наличие действующей медицинской книжки (или готовность пройти медицинский осмотр)
  • Умение работать в коллективе и соблюдать производственную дисциплину
Условия:
  • график работы пекаря 6.30 - 16.30, (6/1); тестомеса 6.00 - 16.00 (6/1)
  • повышение зарплаты при хороших результатах работы
  • бесплатные завтраки, обеды
  • официальное трудоустройство
Откликнуться на shymkent.hh.kz

Похожие вакансии

  • Шеф пекарь

    Jam Bakery Казахстан, Шымкент, улица Гани Иляева, 24/2 16 дней назад
    ... –5 лет на позиции шеф-пекаря или старшего пекаря.Профессиональные навыки: глубокое знание технологий ...
    shymkent.hh.kz

  • Пекарь

    до 300000 KZT
    Фиркан Казахстан, Шымкент, проспект Тауке хана, 330/1 20 дней назад
    Обязанности: Просеивание муки, подготовка дрожжей, воды и других добавок. Измерение ингредиентов согласно точной рецептуре. Замес теста ручным или автоматизированным способом. Контроль параметров брожения и созревания опары и теста Деление теста на ...
    shymkent.hh.kz

  • Руководитель кондитерского производства старший пекарь

    от 250000 до 350000 KZT
    PROVKUS Казахстан, Шымкент, улица Ташбулатова, 6 3 дня назад
    ... роли руководителя кондитерского производства старшего пекаря, где вы сможете проявить свои ...
    shymkent.hh.kz

  • Ночной пекарь

    от 200000 KZT
    Кофемолка Казахстан, Шымкент, Туркестанская улица, 38/3 7 дней назад
    Обязанности: Приготовление и выпечка хлебобулочных изделий в соответствии с технологическими картами и стандартами качества Организация процесса выпечки, включая подготовку ингредиентов, формирование изделий и их выпечку Соблюдение санитарных и ...
    shymkent.hh.kz

  • Пекарь подразделение "Кондитерский цех"

    до 300000 KZT
    Фиркан Казахстан, Шымкент, проспект Тауке хана, 330/1 17 дней назад
    Обязанности: Выпечка хлеба, булочек и другой продукции Подготовка теста Контроль качества продукции Соблюдение чистоты и санитарных норм Требования: Опыт работы приветствуется Ответственность и аккуратность Умение работать в команде Мы предлагаем ...
    shymkent.hh.kz

  • Пекарь-слойщик

    Кофемолка Казахстан, Шымкент, улица Койкелди Батыра, 95/1 20 дней назад
    Чем тебе предстоит заниматься: Приготовление слоёной выпечки: круассаны, гриссини, другие изделия; Замес, раскатка и формовка теста; Контроль расстойки и выпечки по рецептуре; Соблюдение стандартов качества и чистоты рабочего места. Что мы ожидаем от тебя ...
    shymkent.hh.kz

  • Кондитер

    от 230000 до 350000 KZT
    Baker Invest Казахстан, Шымкент, улица Аймауытова 22 дня назад
    ... Baker and Сoffee в поисках Пекаря-кондитера, в уютное производство. Приветствуем ...
    shymkent.hh.kz

Карточка вакансии:

  • Должность Тестомес и пекарь
  • Размещено: 2026-07-01 14:36:12
  • Город Казахстан, Шымкент, 16-й микрорайон, 32
  • Зарплата: от 312000 KZT
  • Компания: Миррахимов