Шеф-повар

Eurasia Support Services Казахстан, Караганда 2026-06-23 12:08:27

Описание

Обязанности:
  • Придерживаться требований Eurasia Service Solutions и Клиента, касающихся охраны здоровья и безопасности труда, включая Процедуру
  • Сообщения о Происшествиях,
  • Управления риском и Аварийных Процедур;
  • Соблюдать технику безопасности, рабочие инструкции, процедуру Системы Менеджмента Качества, использовать СИЗ и униформу;
  • Организация и руководство работой кухни, разработка и утверждение меню с учётом требований заказчика и сезонности, контроль соблюдения технологии приготовления блюд, норм закладки и санитарных стандартов,
  • Распределение обязанностей и постановка задач поварам и вспомогательному персоналу;
  • Проведение ежедневного контроля качества готовой продукции и полуфабрикатов;
  • Планирование потребности в сырье и расходных материалах, формирование заявок и взаимодействие со складом и снабжением;
  • Контроль соблюдения правил хранения продуктов;
  • Поддержание чистоты и порядка на производстве;
  • Проведение инструктажей по охране труда и санитарии;
  • Обучение и наставничество персонала кухни;
  • Участие в инвентаризациях;
  • Анализ производственных показателей и уровня удовлетворённости питанием;
  • Обязан соблюдать санитарно-эпидемиологические требования РК к объектам общественного питания;
  • Обязан придерживаться и соблюдать требования компании по безопасности пищевых продуктов, такие как политика и процедуры, и следить за тем, чтобы еда всегда подавалась безопасным образом;
  • Ответственность за рабочий процесс на кухне;
  • Ответственность за внедрение технологий приготовления пищи;
  • Обучение и развитие техники приготовления пищи, повышение квалификации сотрудников для улучшения качества обслуживания;
  • Разрабатывать меню для всех участков, включая рецепты и стоимость;
  • Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
  • Организовать структуру кухонного персонала во всех частях производства;
  • Ответственность за развитие всех инициатив новых продуктовых брендов;
  • Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;
  • Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
  • Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, требований пожарной безопасности;
  • Непосредственная работа коллектива по обеспечению ритмичного производства собственной продукции необходимого ассортимента и квалификации в соответствии с производственными требованиями;
  • Обеспечивать работу по организации производственных процессов, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, развитию профессиональных мастерских в сфере производства;
  • Контролировать правильное использование оборудования и инструментов работниками столовой;
  • Подача заявок на вспомогательную продукцию, полуфабрикаты и сырье, их закупка и реализация в распоряжение, а также контроль ассортимента, количества и качества их поставки и реализации;
  • В соответствии с требованиями Заказчика участвовать в составлении меню и обеспечивать разнообразный ассортимент блюд и кулинарных изделий;
  • Контролировать соблюдения меню, правил сервировки, банкетного, фуршетного и иного обслуживания в соответствии с требованиями Заказчика;
  • Обеспечить правильное приготовление блюд международной и национальной кухни;
  • Применять технологии безопасного приготовления, хранения и подачи продукции, согласно стандартам Заказчика, Компании и государственным стандартам;
  • Осуществлять контроль за санитарно-техническим состоянием объектов общественного питания, соблюдая требования стандартов Заказчика, Предприятия и государственных стандартов;
  • Организовать расстановку поваров и других рабочих на производстве, осуществлять комплектацию готовых блюд;
  • Организовать учет, составление и своевременную отчетность по работе;
  • Предоставление документации по бюджету и ежедневной отчетности отдела общественного питания;
  • Выполнять другие задания непосредственного руководителя, соответствующие должности, специальности и квалификации;
  • Соблюдать высшую степень конфиденциальности относительно политик и правил компании, приказов и распоряжений, а также любой служебной информации;
  • Постоянно придерживаться конфиденциальности относительно информации о сотрудниках, личной информации и информации о компании.
  • Постоянно придерживаться конфиденциальности при передаче данных через Интернет и почту.
  • Соблюдать политику Компании и Клиента о правилах проживания и поведения на их территории;
  • Соблюдать другие Политики и Правила, принятые в Компании;
  • Не использовать имущество или транспортное средство Клиента и Компании в личных целях;
  • Ежедневный контроль пищевого производства/затрат, оказания сервиса общественного питания на всех подразделениях на участке;
  • Планирование и учет при составлении меню;
  • Делегирование полномочий и наблюдение.
  • Обеспечивать инструктажи и практические обучения, производственному и обслуживающему персоналу согласовано с отделом обучения.
Требования:
  • Наличие высшего или среднего профессионального образования в области технологии продукции общественного питания, ресторанного дела или сервиса;
  • Опыт работы не менее 10 лет в сфере общественного питания;
  • Опыт работы не менее 5 лет в должности шеф-повара или су-шефа на удаленных производственных объектах с численностью посетителей не менее 1000 человек;
  • Опыт работы на производственных объектах Казахстана и стран СНГ;
  • Обязательное владение навыками разработки меню и технологических карт;
  • Навыки организации производственного процесса кухни, контроля качества и безопасности готовой продукции;
  • Опыт в планировании закупок и учёта сырья;
  • Опыт управления персоналом кухни;
  • знание санитарных норм, принципов HACCP и требований охраны труда;
  • Знание казахского, русского и английского языков;
  • Законодательные и иные нормативные правовые акты Республики Казахстан, касающиеся организации общественного питания; организацию и технологию производства;
  • Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; основы рационального и диетического питания; порядок составления меню; правила учета и нормы выдачи продуктов; нормы расхода сырья и полуфабрикатов; калькуляцию блюд и кулинарных изделий, стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
  • Правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов; виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
  • Основы организации труда; законодательство о труде Республики Казахстан; правила внутреннего трудового распорядка; правила и нормы охраны труда, правила производственной санитарии и противопожарной защиты;
  • Сильные практические и приобретенные знания многонациональной кухни, технологии общественного питания и Безопасности Питания;
  • Отличное понимание финансового бюджета и ежедневный анализ затрат общественного питания;
  • Лидерские, организационные, а также коммуникативные способности;
  • Практические и приобретенные знания, но не ограничивающиеся в следующем: основная кулинария и методика приготовления пищи, знания в пользовании кухонными инструментами и оборудованиями, продукция блюд национальной и интернациональной кухни, знания технологий и требований для безопасного приготовления согласно пищевой гигиене, хранение, предоставление и сервис (сервировка) пищевых продуктов для Заказчика, компании согласно стандартам Республики Казахстан;
  • Практические и приобретенные знания в области технологии для применения в процессе чистки и уборки/ содержания в чистоте различных подразделений и участков отдела общественного питания согласно стандартам Клиента, Компании и Республики Казахстан;
  • Хорошие устные и письменные навыки;
  • Компьютерная грамотность, опыт работы на MS Professional.
Условия:
  • 29/29 вахта Актогай
  • Праздничные дни и овертаймы оплачиваются полуторном размере.
  • Проездные оплачиваются.

Похожие вакансии

  • Повар

    Евротехно Логистик Казахстан, Караганда, проспект Нурсултана Назарбаева, 33/4 3 дня назад
    Требуется повар Мы ищем повара Если ты любишь свою работу, ... оперативной работы Требования:• Опыт работы поваром будет преимуществом• Знание кулинарных процессов ...
    karaganda.hh.kz

  • Повар

    от 200000 KZT
    Azimut Holding Казахстан, Караганда, улица Таттимбета, 19/8 2 дня назад
    ... местом?В AZIMUT открыта вакансия повара для тех кто любит готовить ...
    karaganda.hh.kz

  • Повар

    от 300000 KZT
    НИКИТИН Д. А Казахстан, Караганда, Гудермесская улица 4 дня назад
    ... работа в команде с другими поварами Требования: опыт работы приветствуется (но можем обучить) помощник повара (можно без опыта) знание санитарных ...
    karaganda.hh.kz

  • Повар

    от 202000 KZT
    Санаторий Саялы Казахстан, Караганда, микрорайон Гульдер-1, 9/2 7 дней назад
    ... : Средне-специальное образование или квалификация повара Опыт работы поваром от года (опыт в столовой, ...
    karaganda.hh.kz

  • Повар горячего цеха

    от 350000 до 540000 KZT
    MS Групп Караганда Казахстан, Караганда, проспект Нурсултана Назарбаева, 49/1 13 дней назад
    В ресторан «Life Garden» Требуется повар горячего цеха О компании: Ресторан « ... дает Возможность вырасти до старшего повара, су-шефа или шеф- повара. Возможно обучение и наставничество для ... с коллективом. Кто нам нужен: Повар горячего цеха с опытом работы ...
    karaganda.hh.kz

  • Повар-универсал

    от 350000 до 540000 KZT
    MS Групп Караганда Казахстан, Караганда, проспект Нурсултана Назарбаева, 49/1 24 дня назад
    В ресторан «Life Garden» Требуется повар-универсал О компании: Ресторан «Life ... дает Возможность вырасти до старшего повара, су-шефа или шеф- повара. Возможно обучение и наставничество для ... с коллективом. Кто нам нужен: Повар универсал с опытом работы и ...
    karaganda.hh.kz

  • Повар

    от 330000 KZT
    МАЙЖАКАНОВА А.К. Казахстан, Караганда, проспект Нуркена Абдирова, 17/2 6 дней назад
    Требуется повара горячего и холодного цеха. Выход ...
    karaganda.hh.kz

  • Повар

    от 330000 до 415000 KZT
    ARCADA Казахстан, Караганда, улица Кривогуза, 162А 23 дня назад
    ... Cosmonaut в ресторан Жулдыз требуются повара Обязанности: Приготовления блюд Контролировать сроки ...
    karaganda.hh.kz

  • Повар

    от 250000 до 280000 KZT
    Хе Казахстан, Караганда, улица Сарыарка, 6 25 дней назад
    ... Doner приглашает Вас на вакансию ПОВАРА. Обязанности: 1 .Приготовление блюд •Готовить ...
    karaganda.hh.kz

  • требуются:ст.повар,пом.повара,пекарь.

    50 000 тг.
    Караганда 15 дней назад
    ... методом 15 15 требуются старший повар, помощник повара,пекарь на хлеб и булочки, ...
    karaganda.salexy.kz

  • Повар-универсал

    BEST MILL Казахстан, Караганда 8 дней назад
    ... ТОЛЬКО кандидатов с опытом работы поваром.Без опыта просьба не беспокоить. ... рабочем месте Требования:• Опыт работы поваром-универсалом обязателен• Ответственность• Аккуратность• Умение ...
    karaganda.hh.kz

  • Требуется в Кафе повар и Кухработница

    Караганда 15 дней назад
    Требуется в Кафе Повар и Кухработника оплата ежедневная
    karaganda.salexy.kz

  • требуются повара и кух.работники помощники в Караганде и вахта.

    Караганда, Казахстан 15 дней назад
    требуются повара и кух работники город вахта.
    karaganda.salexy.kz

  • требуются повара и помощники вахта и в Караганде.

    Караганда, Казахстан 15 дней назад
    требуются повара и помощники вахта и в ...
    karaganda.salexy.kz

  • В столовую КарГУ срочно требуется кухонный работник, повар!

    65 000 тг.
    улица Университетская 28, Караганда 15 дней назад
    В столовую КарГУ имени академика Е. А. Букетова СРОЧНО требуется кухонный работник, поварНужны энергичные, стремительные, желающие работать людиОплата ежемесячная, от 65 000 тг (более подробная информация по телефонам, указанным ниже).Резюме отсылать не ...
    karaganda.salexy.kz

  • Повар горячего цеха

    от 187500 до 262500 KZT
    JS Алматы Казахстан, Караганда, проспект Нуркена Абдирова, 12 16 дней назад
    ... сеть караоке-баров JanymSoul требуется повар горячего цеха , а также холодный ... и приготовление блюд под руководством шеф-повара. Требования: Опыт работы от 1 ...
    karaganda.hh.kz

  • Повар

    до 250000 KZT
    Magnum E-commerce Kazakhstan Казахстан, Караганда, 132-й учётный квартал 9 дней назад
    Обязанности: заготовки; приготовление блюд; соблюдение чистоты на рабочем месте; Требования: опыт работы; в наличии санитарной книжки; чистоплотность; Условия: график работы 2 2; полная занятость; официальное трудоустройство; ЗП один раз в месяц
    karaganda.hh.kz

  • Повар

    от 202000 до 202000 KZT
    ЧУ ЯСЛИ-САД-ШКОЛА ЛЕСОК Казахстан, Караганда, микрорайон Гульдер-1, 9/2 24 дня назад
    Обязанности: Приготовление пищи в детском саду: каши, первые блюда, вторые блюда, компоты, булочки и т.д. (чтобы было вкусно и полезно) Требования: наличие образования (колледж, курсы) чистоплотная, опрятная санитарная книжка Условия: 5 2 официальное ...
    karaganda.hh.kz

  • Ночной Повар универсал на базу отдыха по Карагандинской трассе

    от 300000 до 300000 KZT
    Saltanat Strategic & Development Group Казахстан, Астана, трасса Астана - Караганда, 82 день назад
    Ночной повар-универсал (база отдыха) 📍Место работы: ... ожидаем от кандидата: * Опыт работы поваром от 3 лет.* Уверенное знание ...
    astana.hh.kz

  • Повар горячего цеха

    от 270000 KZT
    ДИЗЕНДОРФ Казахстан, Караганда, улица Алалыкина, 11 20 дней назад
    ... Chin Chin приглашает в команду повара, который любит свое дело, ценит ... приемке товара. Требования: ​​​• Опыт работы поваром горячего цеха от 3 лет; • ...
    karaganda.hh.kz

  • Заместитель директора гостиничного комплекса по F&B

    Astana Recruitment and Translations Казахстан, Караганда 18 дней назад
    ... маркетинговых активностей. Совместная с бренд-шефом разработка и внедрение основного меню ... плотная координация работы с су-шефом. Санитарные нормы и безопасность (10% ... коктейльных карт (в связке с шеф-поварами барменами). Знание и опыт контроля ...
    almaty.hh.kz

  • Помощник повара

    TEMIR BETON Казахстан, Темиртау, улица Караганды, 160/2 2 дня назад
    ... профессиональное (профильное) образование по специальностям Повар Условия: на производствах чаще всего ...
    temirtau.hh.kz

  • Повар-универсал в частный детский сад

    от 300000 до 350000 KZT
    Oasis Kids Казахстан, Караганда, микрорайон Оазис, 4-я улица, 2 8 дней назад
    ... : профильное образование или опыт работы поваром; знание санитарных норм и правил; ...
    karaganda.hh.kz

  • Повар для персонала на базу отдыха

    от 280000 до 280000 KZT
    Saltanat Strategic & Development Group Казахстан, Астана, трасса Астана - Караганда, 82 9 дней назад
    ... (при необходимости). Требования: Опыт работы поваром от 3 лет Знание технологий ...
    astana.hh.kz

  • Повар на тандыр (плов)

    от 500000 KZT
    Saltanat Strategic & Development Group Казахстан, Астана, трасса Астана - Караганда, 82 9 дней назад
    ... рабочего места Требования: Опыт работы поваром от 3 лет Знание технологий ...
    astana.hh.kz

  • Повар Универсал

    от 195000 до 225000 KZT
    LAVKA RK Казахстан, Караганда, улица Лободы, 36 10 дней назад
    ... и правил Требования: • Опыт работы поваром приветствуется • Умение работать в команде • ...
    karaganda.hh.kz

  • Повар ночник в ресторан

    от 320000 до 400000 KZT
    ARCADA Казахстан, Караганда, улица Кривогуза, 162А 13 дней назад
    ... Cosmonaut в ресторан Жулдыз требуются повара Обязанности: Приготовления блюд Контролировать сроки ...
    karaganda.hh.kz

  • Требуется семейная пара в крестьянское хозяйство или повар на 2 месяца

    100 000 тг.
    Караганда 15 дней назад
    ... кх требуется семейная пара или повар на 2 месяца. Зп во ...
    karaganda.salexy.kz

  • Повар-пиццерист в ресторан Антресоль

    от 225000 до 300000 KZT
    Resto GAMMA Казахстан, Караганда, проспект Строителей, 4 17 дней назад
    В ресторан (Юго-Восток) требуется повар-пиццерист . Опыт работы в общепите ...
    karaganda.hh.kz

  • Повар-заготовщик

    от 275000 KZT
    Евротехно Логистик Казахстан, Караганда, проспект Нурсултана Назарбаева, 33/4 17 дней назад
    ... SENATOR примет на работу помощника повара Обязанности: приготовление широкого ассортимента полуфабрикатов, ...
    karaganda.hh.kz

  • Повар горячего цеха

    от 250000 до 275000 KZT
    SMART RETAIL Казахстан, Караганда, проспект Нурсултана Назарбаева, 15Б 22 дня назад
    ... Условия: На постоянную работу требуется повар горячего цеха. Желательно с опытом ...
    karaganda.hh.kz

  • Повар в blanco coffee

    до 492867 KZT
    blanco coffee Казахстан, Караганда, проспект Нурсултана Назарбаева, 5 23 дня назад
    Ищем повара в blanco coffee С нас: - ...
    karaganda.hh.kz

  • Повар - пиццерист в ресторан Palermo

    от 270000 до 300000 KZT
    Resto GAMMA Казахстан, Караганда, улица Алиханова, 37 24 дня назад
    В ресторан (центр требуется повар-пиццерист. Опыт работы желателен, но ...
    karaganda.hh.kz

  • Помощник на кухню

    до 225000 KZT
    Власова Е.А Казахстан, Караганда, проспект Нурсултана Назарбаева, 20 17 дней назад
    В команду Nuance срочно нужен повар Сразу уточним: нам не нужен профессиональный шеф-повар с большим опытом. Работа несложная, ...
    karaganda.hh.kz

  • Менеджер по работе с клиентами (HoReCa)

    от 400000 до 900000 KZT
    METRO Cash&Carry (Kazakhstan) Казахстан, Астана, трасса Астана-Караганда, 4/1 7 дней назад
    ... . Будет преимуществом: Опыт взаимодействия с шеф-поварами, закупщиками ресторанов и отелей; Понимание ...
    astana.hh.kz

  • Менеджер по работе с клиентами (направление Хорека)

    от 250000 до 700000 KZT
    METRO Cash&Carry (Kazakhstan) Казахстан, Караганда, улица Букетова, 1 23 дня назад
    ... . Будет преимуществом: Опыт взаимодействия с шеф-поварами, закупщиками ресторанов и отелей; Понимание ...
    karaganda.hh.kz

  • Руководитель группы сервиса

    Nord Minerals Казахстан, Караганда 10 часов назад
    ... сервисной команды. Контроль качества выполнения шеф-монтажных, пусконаладочных работ, сервисного обслуживания ...
    karaganda.hh.kz

  • Сервисный инженер

    Nord Minerals Казахстан, Караганда, проспект Шахтёров, 40 день назад
    ... . В ваши задачи будет входить: Шеф-монтаж, контроль правильности установки и ...
    karaganda.hh.kz

  • требуется механики химик лаборант водители Хово Белазы экскаваторщики погрузчики.

    Караганда, Казахстан 15 дней назад
    ... погрузчика,химик лаборант.командировки.тел.шефа на прямую.
    karaganda.salexy.kz

Карточка вакансии:

  • Должность Шеф-повар
  • Размещено: 2026-06-23 12:08:27
  • Город Казахстан, Караганда
  • Зарплата:
  • Компания: Eurasia Support Services