Вакансия: Шеф-кондитер / Технолог производства кондитерских изделий
Мы запускаем современное производство замороженных десертов и ищем профессионального шеф-кондитера-технолога, который сможет выстроить технологические процессы и создавать стабильный качественный продукт.
Что мы предлагаем:
Новое кондитерское производство с современным оборудованием;
Возможность внедрять свои идеи и новые тренды;
Повышение квалификации и обучение
Выезды на международные выставки
2х разовое питание
Конкурентную заработную плату;
Возможность влиять на ассортимент и качество продукции;
Перспективу профессионального роста вместе с компанией.
Задачи:
Разработка и внедрение рецептур десертов, тортов, пирожных, муссовых изделий и трендовых позиций;
Оптимизация себестоимости без потери качества;
Ведение технологической документации, калькуляции, ТТК, контроль качества;
Организация и контроль производственного процесса, обучение команды;
Внедрение современных технологий (шоковая заморозка, глазировки, заливки и т.д.).
Требования:
Опыт работы шеф-кондитером или технологом от 3 лет;
Отличное знание современной кондитерской школы;
Навыки разработки новых рецептур и их внедрения в производство;
Умение работать с большими объемами и сохранять стабильное качество;
Креативность + системность: умение сочетать творчество и дисциплину.
Личностные качества:
Ответственность и лидерство;
Внимание к деталям и любовь к своему делу;
Желание расти и развиваться вместе с компанией.
Мы сотрудничаем с такими компаниями как Starbucks, Costa cpffee, Мировыми сетями отелей, С ближним и дальним зарубежьем.