Обязанности:
Работа с тестом: приготовление дрожжевого и пресного теста по традиционным грузинским рецептам.
Выпечка специалитетов: формовка и выпекание всех видов хачапури (по-аджарски, по-имеретински, по-мегрельски), лобиани, кубдари.
Заготовки: приготовление начинок из сыра, мяса и овощей с соблюдением стандартов рецептуры.
Контроль: соблюдение температурного режима выпечки и товарного соседства ингредиентов.
Требования:
Профильный опыт: знание особенностей и техник грузинской выпечки (умение «чувствовать» тесто).
Навыки: умение работать быстро, так как выпечка в грузинской кухне часто подается «из-под ножа».
Качества: аккуратность, любовь к своему делу, высокая скорость работы и физическая выносливость.
Документы: наличие действующей медицинской книжки.
Условия:
Зарплата: стабильный оклад + премии за объем продаж, выплаты без задержек.
График: сменный график
Питание: вкусные обеды за счет заведения.
Атмосфера: работа в колоритном ресторане с радушным коллективом.