Какие задачи предстоит решать:

Управляющий магазином, совмещающий контроль кулинарного цеха (собственного производства), несет ответственность как за розничные продажи, так и за технологические процессы производства продуктов питания.

✅ Операционное управление магазином и кулинарного цеха.

Организация работы: Обеспечение бесперебойной работы магазина и кулинарного цеха.

Открытие/закрытие: Контроль начала и завершения смены, соблюдение графика.

Соблюдение стандартов: Обеспечение соблюдения корпоративных стандартов обслуживания и требований законодательства (санитарные правила и нормы охраны труда).

Безопасность: Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей (ТМЦ), предотвращение краж и убытков.

✅ Управление кулинарного цеха (Производственный контроль)

Контроль качества: Обеспечение свежести продуктов, контроль соблюдения технологических карт приготовления блюд.

Управление сырьем: Контроль закупки продуктов, работа с поставщиками, проверка сроков годности.

Ассортимент: Контроль выкладки кулинарной продукции на витринах.

Оборудование: Контроль технического состояния оборудования кулинарного цеха.

✅ Управление персоналом

Подбор и обучение: Обучение стандартам работы, адаптация новых кадров.

График работы: Составление графиков сменности, табелирование рабочего времени.

Мотивация: Формирование системы поощрений, проведение собраний.

✅ Финансово-хозяйственная деятельность

Выполнение планов продаж: Анализ эффективности работы, увеличение прибыли.

Ценообразование: Контроль ценовой политики, наценка на кулинарную продукцию.

Инвентаризация: Проведение плановых и внеплановых инвентаризаций (как товаров, так и ингредиентов для производства).

Отчетность: Ведение финансовой отчетности, работа с кассовой дисциплиной.

Что мы предлагаем:

✅ Высокую заработную плату и своевременные выплаты;

✅ Премии за отличные результаты и высокое качество работы;

✅ Тимбилдинги и корпоративы;

✅ У нас большие планы на корпоративную культуру;

✅ Официальное трудоустройство с соблюдением всех законодательных норм;

✅ Дружную команду, которая ценит вклад каждого и поддерживает инициативу.

Что важно для нас:

✅ Высшее профессиональное образование (экономическое, финансовое, управленческое) "Менеджмент", "Финансы", "Экономика", "Торговое дело", "Менеджмент в торговле" приветствуется прохождение дополнительного обучения (наличие сертификатов);

✅ Опыт работы управляющего директора от 5 лет;

✅ Опыт взаимодействия с проверяющими и контролирующими органами;

✅ Знание: программа 1С , Excel и других приложений Microsoft Office;

✅ Знание и опыт проведения инвентаризаций;

✅ Законодательные акты, касающиеся розничной торговли. Нормы санитарно-эпидемиологических правил (СЭС), охраны труда, пожарной безопасности. Правила оформления витрин, внутренних документов.

✅ Внимательность, ответственность, добропорядочность