Обязанности:
Приготовление блюд. Нужно готовить разнообразные блюда, включая закуски, основные блюда и соблюдая рецептуру и технологию.
Организация рабочего процесса. Следует проводить подготовительные работы, управлять процессом приготовления и контролировать качество готовой продукции.
Контроль запасов. Нужно участвовать в учёте продуктов, контролировать их расход и следить за наличием необходимых ингредиентов.
Соблюдение стандартов. Следует обеспечивать соблюдение санитарных норм и правил, поддерживать порядок на кухне.
Взаимодействие с командой. Нужно работать в тесном сотрудничестве с другими поварами, обучать менее опытных сотрудников и помогать в организации рабочего процесса.
Адаптация меню. Следует участвовать в создании и адаптации меню.
поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;
соблюдение рецептур и технологии приготовления пищи;
управление ассортиментом продуктов в соответствии с меню;
подача блюд к столу или выпуск на линию раздачи;
обеспечение безопасности при работе с кулинарным инвентарём;
участие в составлении меню;
наладка процесса приготовления пищи с целью эффективности и минимизации отходов.
Требования:
среднее профессиональное образование по специальности «Повар» или аналогичное;
опыт работы в сфере общественного питания от 2 лет;
знание технологий приготовления блюд различных кухонь и умение адаптировать рецепты под потребности.
Условия: