Обязанности:

формирование заявок на необходимые продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты, обеспечение их своевременного приобретения и получения;

инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным процессам;

контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;

изучение спроса потребителей и составление на его основе меню, обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий.

создание вокруг себя хорошо подготовленной команды специалистов, научить их правильно выполнять свою работу, персонально каждого на своём рабочем месте;

разработка всех видов меню, предусмотренных в заведении;

технология и сертифицирование блюд;

контроль и учёт над производством блюд с соблюдением всех стандартов качества, технологии производства, компонентов и внешнего вида изделий;

Требования:

1. Знание калькуляции

2. Умение управлять рабочими процессами

3. Знание турецкой, восточной и европейской кухни

• к зарплате + БОНУСы
• график работы 6/1
• бесплатное питание
• официальное трудоустройство
• вечером в 21:15 есть "развозка"