Составлять все меню: постоянное, банкетное, фуршетное, детское, сезонное
Контролировать входящие поставки продуктов. Проверять качество продуктов и сразу возвращать некачественные поставщику.
Обучать поваров особенностям приготовления по тех. картам, а также правилам хранения и приготовления заготовок, полуфабрикатов..
Самостоятельно готовить блюда.
Контролировать выдачу готовых блюд.
Требования: