Оператор, выполняет следующие обязанности:
4.1. Ведет и организует технологические процессы подготовки зерна к помолу и измельчения зерна по установленному режиму на особо сложном оборудовании: мельницах мукомольных заводов многосортных помолов пшеницы (хлебопекарных помолов, помолов твердой и мягкой высокостекловидной пшеницы в муку для макаронной промышленности) и на мукомольных заводах, мельницах, оснащенных комплектным высокопроизводительным оборудованием.
4.2. Обслуживает и контролирует с пульта управления работу зерноочистительного оборудования, вальцовых станков и другого особо сложного обслуживаемого оборудования.
4.3. Контролирует ход технологических процессов, качество подготовки зерна к помолу, соблюдает установленные режимы измельчения, нагрузок на оборудование.
4.4. Проводит регулирование и наладку обслуживаемого оборудования, систем пневматического транспорта и аспирации.
4.5. Ведет расчет норм выхода готовой продукции, обеспечивает и контролирует соблюдение норм ее выхода.
4.6. Проводит пуск и остановку оборудования с пульта управления с помощью средств ручного управления.
4.7. Ведет учет количества переработанного зерна, выработанной готовой продукции и отходов.
4.8. Участвует в обеспечении требуемого санитарного состояния рабочих зон и оборудования мукомольного завода.
4.9. Выполняет разовые поручения начальника участка, касающиеся деятельности участка
4.10. Выполнять другие работы под руководством Мастеров мельничного комплекса.