Должностные обязанности бухгалтера-калькулятора — это задачи специалиста, который рассчитывает себестоимость продукции или услуг, чаще всего в сфере общественного питания, производства или торговли. Ниже основные обязанности.
1. Расчет себестоимости
Расчет себестоимости блюд, товаров или продукции.
Составление и ведение калькуляционных карт.
Контроль правильности норм закладки сырья и ингредиентов.
2. Учет товарно-материальных ценностей
Учет поступления и списания продуктов, сырья и материалов.
Контроль остатков на складе.
Проверка накладных, актов списания и приходных документов.
3. Контроль цен
Расчет отпускных и продажных цен.
Анализ изменения закупочных цен.
Контроль наценки и маржинальности.
4. Документооборот
Оформление калькуляционных листов.
Подготовка отчетов по себестоимости.
Ведение первичной бухгалтерской документации.
5. Инвентаризация
Участие в инвентаризациях на складе и в производстве.
Сверка фактических остатков с учетными данными.
Подготовка актов по результатам инвентаризации.
6. Работа в программах учета
Ведение учета в бухгалтерских программах (например, 1С:Бухгалтерия, 1С:Общепит, iiko, R‑Keeper).
Формирование отчетов и аналитики.
7. Анализ и контроль
Анализ себестоимости и рентабельности.
Контроль перерасхода продуктов.
Подготовка данных для руководства.
✅ Кратко: бухгалтер-калькулятор отвечает за расчет себестоимости, учет продуктов/сырья, контроль цен, документацию и участие в инвентаризации.
Условия: