Rauran Rancho — известная зона отдыха в Шымкенте, где создается новый ресторанный проект с боулинг-центром. Это пространство для гостей, которые ценят атмосферу, высокий сервис и качественную кухню.
Мы ищем сильного управляющего, который сможет выстроить эффективную работу ресторана и боулинга, сформировать команду и обеспечить высокий уровень сервиса и финансовых результатов.
Управляющий работает в прямом подчинении собственнику и играет ключевую роль в развитии проекта.

Вам предстоит:

• операционное и стратегическое управление рестораном и боулинг-центром;
• контроль бесперебойной работы всех подразделений;
• разработка и внедрение решений, направленных на рост выручки и прибыли;
• координация финансовой деятельности и контроль ключевых показателей;
• формирование ценовой политики;
• организация закупок и эффективная работа с поставщиками;
• контроль складских остатков и проведение инвентаризаций;
• участие в разработке меню совместно с шеф-поваром;
• контроль технологических процессов приготовления блюд;
• контроль учета продаж, работы кассовых систем и внутренних процессов;
• подбор, обучение и развитие команды;
• постановка задач сотрудникам и контроль их выполнения;
• контроль соблюдения стандартов сервиса, санитарных норм и техники безопасности;
• обеспечение высокого уровня обслуживания гостей, включая VIP-персон;
• оперативное решение сложных и конфликтных ситуаций;
• взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами;
• ведение управленческой отчетности и контроль расходов.

Еси вы :

• имеете успешный опыт управления рестораном или ресторанным комплексом от 5 лет;
• умеете выстраивать систему управления и формировать сильную команду;
• хорошо понимаете экономику ресторана и умеет управлять финансовыми показателями;
• обладаете лидерскими качествами и высоким уровнем ответственности;
• умеете работать в динамичной среде и принимать управленческие решения;
• ориентированы на высокий уровень сервиса и результат.

Мы предлагаем:

• высокий уровень дохода (оклад + бонусная система по результатам работы);
• прямое взаимодействие с собственником и влияние на стратегию развития проекта;
• работу в новом ресторанном проекте в одной из популярных зон отдыха Шымкента;
• возможность реализовать управленческий опыт и развивать сильную команду;
• перспективу долгосрочного сотрудничества.