Организация и полный контроль работы кухни

Обеспечение стабильного качества блюд и соблюдения стандартов компании

Разработка и внедрение новых блюд, сезонных предложений

Контроль технологических карт, себестоимости и списаний

Управление закупом и взаимодействие с поставщиками

Контроль санитарных норм и производственной дисциплины

Формирование, обучение и развитие команды поваров

Оптимизация процессов кухни и повышение эффективности работы

Требования:

Опыт работы шеф-поваром от 3 лет

Лидерские качества и умение управлять командой

Знание технологий приготовления и современных трендов

Понимание фуд-коста, маржинальности, контроля списаний

Ответственность, системность, высокий уровень дисциплины

Желание развивать кухню и продукт вместе с компанией

Условия:

Конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально)

Возможность влиять на меню и развитие бренда

Поддержку руководства и участие в стратегических решениях

Стабильную работу в развивающейся компании

Возможность профессионального роста

Официальное трудоустройство по Т.К Р.К