Технолог общественного питания обязан знать:
- нормативные, руководящие и справочные материалы, которые касаются его работы
- действующие технические условия и стандарты на разрабатываемую техническую документацию, порядок их оформления;
- средства и методы выполнения технических расчетов, графических и вычислительных работ;
- правила эксплуатации вычислительной техники;
- основы организации производства и труда;
- правила трудового распорядка на предприятии;
- трудовое законодательство РК;
- нормы и правила охраны труда;
- правила техники безопасности, противопожарной защиты и производственной санитарии.
Требования:
Ключевые функции включают контроль сырья, обеспечение качества готовой продукции, обучение персонала и управление эффективностью производства.
Условия: