Заведующий производством | Код 100000498

В нашей команде вам предстоит:

• Руководство производственных цехов кулинарных, хлебобулочных, кондитерских, мясных.

• Контроль деятельности персонала производственных цехов, расстановка поваров и других работников, составление графиков;

• Контроль выпуска согласно технологических процессов продукции собственного производства;

• Повышение качества выпускаемой продукции;

• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, сырье, обеспечение и своевременное приобретение Контроль ассортимента, количество, сроков и реализации; Контроль выполнения плана продаж, учет списания Бракераж готовой продукции

• Отчетность;

• Контроль правильной эксплуатации производственного оборудования и других средств;

• Соблюдение правил техники безопасности на производстве;

• Проводит работу по повышению квалификации работников.

Важно, чтобы у вас были:

• Высшее профильное образование;

• Опыт работы в производстве более 5-ти лет;

• Опыт работы руководителем производства более 3-х лет;

• Знание СанПин и действующего законодательства;

• Лидерские качества;

• Ориентация на результат;

• Гибкость и адаптивность;

• Знание казахского и русского языков;

• Знание программ MS Office.

Необходимы Ваши знания и навыки:

• Организацию и технологию пищевого производства;

• Ассортимент и требования к качеству блюд кулинарных изделий;

• Технологические карты Калькуляция блюд;

• Правила учета и нормы хранения;

• Стандарты и технические условия;

• Правила техники безопасности на производстве

Это будет плюсом!

• Знание и разработки технологических карт и калькуляция блюд;