Контроль персонала и процесс приготовления блюд

Составление закупа по стоку

Контроль санитарно гигиенических норм

Контроль приготовление блюд по техн картам

Контроль презентабельности блюд перед выходом в зал
Соблюдение существующих норм и правил приготовления.

Требования:

знание всего меню(в процессе адаптационного периода выучить);
курирует непрерывную работу кухни;
контролирует полученный результат;
обучает работников кухни и проверяет полученные знания;
следит за соблюдением всех норм, предписанных законом;
заказывает продукты;
проводит инвентаризацию остатков.
ответственный, пунктуальный, стрессоустойчивый руководитель с навыками технической компетенции.

Условия:

График работы: 2х2

с 9:30 до 02:00

Аванс 25 числа ежемесячно 30% от оклада

Зарплата 10 числа ежемесячно , после закрытия ревизии

Смена 22 000 + % от продажи (кухня)