Вакансия: Шеф-повар (лаундж-бар)
В стильный лаундж-бар требуется шеф-повар для выстраивания кухни, разработки меню и контроля качества блюд.
Обязанности:
Организация и полное управление кухней лаундж-бара
Разработка компактного, маржинального меню (закуски, горячее, сеты)
Создание и ведение технологических карт
Контроль качества, вкуса и подачи блюд
Оптимизация себестоимости и фудкоста
Контроль закупа, хранения и списаний продуктов
Обучение и контроль работы поваров
Соблюдение санитарных норм и стандартов
Требования:
Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 2 лет
Понимание формата лаундж-бара и гостевого сервиса
Умение работать с небольшим, но качественным меню
Навыки управления персоналом и процессами
Ответственность, системность, креативность
Условия:
Заработная плата: обсуждается индивидуально
График работы: полный рабочий день
Стабильная и своевременная оплата
Возможность влиять на концепцию кухни и меню
Современная кухня и комфортные условия