Ресторан Украинской кухни BITANGA в Астане MegaSilkWay (в меню присутствует свинина), приглашает в свою команду, Повара Холодного Цеха!
Функциональные обязанности повара холодного цеха:
1. Приготовление холодных блюд:
• Салаты, холодные закуски, паштеты, холодные супы (окрошка, и др.)
• Нарезка мясных и рыбных деликатесов, сырных тарелок.
2. Оформление блюд:
• техкартой и стандартами заведения.
3. Подготовка ингредиентов:
• Мытьё, чистка, нарезка овощей, зелени, фруктов.
• Приготовление заправок и соусов.
4. Соблюдение санитарных норм:
• Поддержание чистоты на рабочем месте.
• Контроль условий и сроков хранения продуктов.
• Использование перчаток, хранение продуктов в гастроемкостях с маркировкой.
5. Контроль и учёт:
• Учёт остатков, участие в инвентаризациях.
• Своевременная подача заявок на продукты.
6. Работа в команде:
• Взаимодействие с поварами других цехов и шеф-поваром.
• Соблюдение дисциплины и порядка на кухне.
Условия:
График 2/2,с 09 до 21.00,с 11 до 00.
Смена 18 000
Имеется staff питание. Развозка.