Изготовление моющих средств согласно установленным нормам, своевременно собирать посуду со стола в тележки или транспортер, доставлять грязную посуду на мойку, выкладывать посуду в мойку из тележек или с транспортера, мыть столовую и кухонную посуду, приборы, подносы, инвентарь, инструменты, тару с применением моющих и дезинфицирующих средств, составлять специальные моющиеся растворы, очищать посуду от остатков пищи, обтирать и сушить посуду, приборы и подносы, собирать пищевые отходы, своевременно доставлять чистую посуду, приборы, подносы на раздаточные линии. выполнять разовые поручения непосредственного руководителя, соблюдение графика уборки цехов кухни в течение смены согласно утвержденного бланка.