Своевременное и внимательное ознакомление с заданием на производство и всех остальных технологических параметров полуфабрикатов, принимаемых на переработку;
Своевременная подготовка (мойка, чистка, дезинфекция, стерилизация и т.д.) всего комплекса оборудования бродильного цеха (фильтрационные установки, сепараторы, емкости, магистрали, панели и т.д.) для приема и процессинга (переработки) полуфабрикатов;
Своевременно принимать полуфабрикат с предыдущего передела с соблюдением всех требований нормативной документации и контролем параметров;
Постоянный контроль технологических параметров полуфабрикатов, находящихся в емкостях и магистралях бродильного цеха, с соблюдением всех требований нормативной документации;
Своевременное проведение всех необходимых операций, предусмотренных требованиями нормативной документации, для производства полуфабрикатов, не имеющих отклонения в качестве (фильтрация, сепарирование, насыщение углекислотой, управление давлением, температурой и т.д.)
Своевременно и с соблюдением всех требований нормативной документации передавать полуфабрикаты на последующий передел;
Вести технологическую документацию(рапорты) по приему и движению полуфабрикатов.
Соблюдать трудовую дисциплину.
Неукоснительно выполнять указания, распоряжения и поручения непосредственного руководителя и руководства Компании.
Требования:
среднее или средне специальное образование, навыки пользователя персонального компьютера, без предъявления требований к стажу работы