Booblik готовится к масштабной реконструкции и перезапуску в новом формате. Мы ищем сильного управляющего с аналитическим мышлением, который сможет улучшить экономику проекта, выстроить эффективные процессы и сформировать команду, ориентированную на премиальный сервис.
Обязанности:
Перезапуск проекта после реконструкции;
Управление операционной деятельностью и командой;
Улучшение финансовой модели (P&L, Food Cost, COGS, KPI);
Внедрение аналитических инструментов и системности во всех процессах;
Формирование высокого уровня сервиса и стандартов гостеприимства;
Работа с поставщиками, подрядчиками, контролирующими органами.
Требования:
Опыт управления рестораном/кафе/сетью от 3 лет;
Сильный финансовый и аналитический бэкграунд;
Опыт в премиальном сегменте — как плюс;
Лидерские качества, умение мотивировать и развивать команду;
Ответственность, системность, требовательность.
Условия:
Конкурентную заработную плату + бонусы за KPI;
Полномасштабный проект с возможностью реализовать свои идеи;
Поддержку собственника и свободу действий в рамках стратегии;
Современное оборудование и новые условия после реконструкции.