Финансовая ответственность и отчетность:
Открытие и закрытие кассовой смены (инкассация/разинкассация).
Прием, пересчет и хранение наличных денежных средств.
Подготовка и сдача дневной выручки, составление кассового отчета (Z-отчет).
Строгое соблюдение кассовой дисциплины и правил работы с ККМ (контрольно-кассовой машиной).
Сверка суммы в кассе с данными в POS-системе (программе для учета).
Обеспечение сохранности денежных средств и ценностей в течение смены.
3. Взаимодействие с официантами и баром:
Прием заказов от официантов через POS-систему.
Контроль за правильностью оформления заказов и пречеков (предварительных счетов).
Закрытие счетов по просьбе официантов.
Взаимодействие с барменами для учета списания продукции (особенно важно для дорогого алкоголя).
Помощь в сверке данных в конце смены.