Pro.Хинкали от Аркадия Новикова.

Маленькая Грузия посреди Алматы.

Многообразие национальных приправ и аромат зелени, вкус традиционных блюд и радушие команды. На кухне с широтой души готовятся сочные хинкали, румяные хачапури, пикантный чашушули, пряный оджахури, долма, чахохбили и нежнейшие шашлыки.

Стань частью нашей команды, чтобы достигать новых высот вместе с нами.

Обязанности:

- Организация и координация бесперебойной работы кухни ресторана;

- Формирование команды кухни, участие в подборе, адаптации и обучении поваров и су-шефов;

- Оптимизация штатного расписания и графика работ персонала кухни;

- Приготовление блюд согласно технологическим картам, контроль соблюдения рецептур;

- Организация работы производства в соответствии с санитарными нормами и требованиям отрасли;

- Заказ продуктов, оптимизация остатков;

- Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания;

- Проведение инвентаризаций, анализ отклонений, работа с отчетами.

Требования:

- Опыт работы с грузинской кухней как преимущество;

- Координация и оптимизация работы кухни.

Условия:

- Официальное оформление согласно ТК РК согласно контракту;

- График работы 5/2 (до открытия заведения), 6/1 (после открытия ресторана);

- Заработная плата 1 000 000 тг;

- Быть готовым к командировкам;