Шеф-повар

Зеленый бор 77й Казахстан, Бурабайский район 2025-10-30 07:54:40
Откликнуться на shuchinsk.hh.kz

Описание

Обязанности:

  • Должностные обязанности шеф-повара включают разработку и обновление меню, управление персоналом кухни (подбор, обучение, распределение обязанностей), контроль качества продуктов и готовых блюд, а также ведение документации и управление кухней в целом. Он отвечает за закупку продуктов, соблюдение санитарных норм, поддержание порядка и эффективности на кухне, а также за создание новых рецептов и контроль производственных процессов.

    Управление кухней и персоналом

  • Подбор персонала: Участвует в найме и увольнении поваров.
  • Обучение: Проводит инструктажи, тренинги и мастер-классы для повышения квалификации сотрудников.
  • Распределение обязанностей: Ставит задачи поварам, расставляет их по рабочим местам и контролирует выполнение работы.
  • Контроль дисциплины: Следит за соблюдением трудовой дисциплины и правил внутреннего распорядка.

  • Меню и закупки

  • Разработка меню: Создает и обновляет меню (постоянное, банкетное, сезонное и т.д.).
  • Разработка рецептов: Разрабатывает новые рецепты и калькуляцию блюд.
  • Закупки: Составляет заявки на продукты и контролирует их доставку.
  • Контроль качества продуктов: Принимает сырье и полуфабрикаты, проверяет их качество, сроки хранения и условия хранения.

  • Производственные и санитарные стандарты

  • Контроль качества: Проводит бракераж (проверку) готовых блюд перед подачей.
  • Соблюдение санитарных норм: Контролирует соблюдение чистоты на кухне и санитарных правил сотрудниками.
  • Технологии приготовления: Контролирует соблюдение технологии производства блюд.
  • Оборудование: Следит за правильной эксплуатацией оборудования и инвентаря.

  • Отчетность и финансы

  • Отчетность: Ведет необходимую документацию и заполняет производственные журналы.
  • Экономика: Анализирует спрос и продажи, контролирует фуд-кост и себестоимость блюд
Откликнуться на shuchinsk.hh.kz

Похожие вакансии

  • Шеф-повар

    от 1000000 KZT
    Vincent Казахстан, Алматы, улица Наурызбай батыра, 50 21 день назад
    ... позиций и авторских блюд от шефа; Разработка эффектных WOW-подач, которые ... бренда. Требования: — Опыт работы бренд-шефом или шеф-поваром от 6 лет; Креативное мышление ... амбиций. Мы ищем не просто повара, а творца вкуса. Человека, который ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    от 300000 до 535714 KZT
    Vincent Казахстан, Алматы, улица Наурызбай батыра, 50 21 день назад
    ... другими цехами. Требования: ​​​​​​ Опыт работы поваром обязателен; Знание технологических процессов и ...
    almaty.hh.kz

  • Повар

    от 300000 до 300000 KZT
    ТурСад Казахстан, Алматы, улица Кенесары Хана, 124 день назад
    Обязанности: обед, ужин для семьи из 6 человек уборка кухни . Требования: санитарная книжка чистоплотность рекомендательное письмо. стажировка, один день, приготовить один вид салата, 1-е, 2-е оплата 5 000тенге
    almaty.hh.kz

  • Повар горячего цеха

    от 342857 до 342857 KZT
    Koktem friends Казахстан, Астана, улица Кенесары, 32 день назад
    ... Koktem ведется набор на позицию повара. Мы ищем опытного Повара Горячего цеха для создания уникальных ... работы кухни. Требования: Опыт работы поваром от 2-х лет и ...
    astana.hh.kz

  • Повар Су-шеф

    от 300000 до 350000 KZT
    KBE-SERVICE (КБЕ-СЕРВИС) Казахстан, Алматы, улица Наурызбай батыра, 108 день назад
    Обязанности: разработка меню; работа с персоналом; составление закупа; ведение учет холодного цеха; соблюдение всех санитарных норм; открытие закрытие кухни Требования: чистоплотность; пунктуальность; аккуратность; Условия: Оформление по ТК РК Питание за ...
    almaty.hh.kz

  • Овощница / коренщица /Овощник / коренщик

    от 170000 до 185000 KZT
    Тайсейко Казахстан, Алматы, улица Наурызбай батыра, 94 2 дня назад
    ... ” открыта вакансия “КОРЕНЩИЦА ОВОЩНИЦА ПОМОЩНИК ПОВАРА» За 10 лет работы сети ... Воскресенье и Понедельник наставничество опытных поваров, если вы хотите с нуля ...
    almaty.hh.kz

  • Бариста (кассир-продавец)

    от 300000 до 450000 KZT
    HUNTER Казахстан, Алматы, улица Наурызбай Батыра, 127 4 дня назад
    ... — бесплатно - Дружелюбный коллектив и поддержка шефа Местонахождение: ул. Наурызбай батыра, 127 ...
    almaty.hh.kz

  • Кухрабочий

    80 000 тг.
    Астана, Кенесары, 4, ЖК Эмират 22 часа назад
    Работа в читстой и уютной обставновке. Нужны сотрудники на кухню, помощниками, лепщицы полуфабрикатов. Работа не сложная, не требующая сверхспособностей. Всему научим и покажем что и как делается. Оплата труда и график работы обговаривается на ...
    astana.salexy.kz

  • требуется посудомойщится

    6 000 070 000 тг.
    Астана, кенесары 4 22 часа назад
    Требуется на кухню посудомойщица-техничка. развозка+питание. График работы с 18-00 до 2-00
    astana.salexy.kz

  • Помощница/помощник баристы

    от 150000 до 170000 KZT
    MOLDIR Казахстан, Алматы, улица Наурызбай Батыра, 31 3 дня назад
    ... в неделю генуборка помещений. • Помогать повару по заготовке салатов и сэндвичей. ...
    almaty.hh.kz

  • Повар-универсал

    от 350000 KZT
    ProVino Astana (Федина, ИП) Казахстан, Астана, улица Кенесары, 18 6 дней назад
    Обязанности: Приготовление блюд с соблюдением рецептуры, условий и режимов, в соответствии с ТТК Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков хранения продуктов Контроль остатков сырья и готовой продукции, исправности ...
    astana.hh.kz

  • Повар-универсал

    от 300000 до 500000 KZT
    HUNTER Казахстан, Алматы, улица Наурызбай Батыра, 127 19 дней назад
    Мы Healpies — кафе-кондитерская нового формата в Алматы. Мы создаём полезные десерты, полноценные блюда и уютную атмосферу. Чем предстоит заниматься и что мы ждём от тебя? Готовить вкусные и полезные блюда (работа с тестом, мясом, рыбой, заготовками); ...
    almaty.hh.kz

  • Помощница/помощник баристы

    от 200000 до 220000 KZT
    MOLDIR Казахстан, Алматы, улица Наурызбай Батыра, 31 30 дней назад
    ... в неделю генуборка помещений. • Помогать повару по заготовке салатов и сэндвичей. ...
    almaty.hh.kz

Карточка вакансии:

  • Должность Шеф-повар
  • Размещено: 2025-10-30 07:54:40
  • Город Казахстан, Бурабайский район
  • Зарплата:
  • Компания: Зеленый бор 77й