Сыродел

Молсервис Казахстан, село Бесколь, Спортивная улица, 43 2025-11-24 14:34:28

Обязанности:

ведёт процесс производства сыра в ваннах и сыроизготовителях,
подготавливает оборудование к работе,
регулирует жирность смеси перед свёртыванием
вносит закваски, растворы свёртывающего фермента и химикатов,
доводит смесь до необходимой температуры свёртывания
наблюдение за процессом свёртывания, определение готовности сгустка, разрезание сгустка, ведение постановки и обработки зерна, второе нагревание, удаление сыворотки, регулирование молочнокислого процесса, частичная посолка сырной массы в зерне, вымешивание сырного зерна

Требования:

Условия: