Обязанности шеф повара:

Организация и координация бесперебойной работы кухни;

Формирование команды кухни, участие в подборе, адаптации и обучении поваров;

Оптимизация штатного расписания и графика работ персонала кухни;

Приготовление блюд согласно технологическим картам, контроль соблюдения рецептур;

Организация работы производства в соответствии с санитарными нормами и требованиям отрасли;

Заказ продуктов, оптимизация остатков;

Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания;

П

оведение инвентаризаций, анализ отклонений, работа с отчетами.

• Требования:
• Опыт работы шеф поваром не менее 5 лет
• Знание ТК
• Знание норм СЭС
• Умение обучать новым позициям и организация аттестации
• Знание формы отчетности по бухгалтерии
• Ответственность, организационные навыки, коммуникация.
• Условия:

• График 5/2, 6/1.

  Все вопросы при собеседовании.