Открытие и закрытие ресторана в соответствии с регламентом

Контроль остатков продуктов, составление заявок на закупку, взаимодействие с поставщиками

Предотвращение "стоп-позиций" — постоянный мониторинг наличия блюд и ингредиентов

Контроль и координация работы официантов, барменов, поваров

Контроль за качеством обслуживания и соблюдением стандартов сервиса

Обеспечение выполнения плана продаж

Мотивация персонала

Сбор и внедрение обратной связи от гостей

Ведение внутренней отчетности по смене, инвентаризация

Участие в разработке и внедрении новых блюд и подач совместно с кухней и баром

Инициирование и реализация идей по улучшению сервиса, повышению продаж и привлечению гостей

Обучение и адаптация новых сотрудников

Опыт работы в ресторанной сфере от 2 лет, из них не менее 1 года — в должности старшего официанта или менеджера зала

Знание стандартов сервиса, принципов обслуживания, работы с POS-системами

Лидерские качества, организованность, умение управлять командой

Ответственность и инициативность

Коммуникабельность и умение находить подход к гостям

Пунктуальность, стрессоустойчивость

Готовность брать на себя ответственность за операционные процессы